Programa
La química dels aliments
3 d'abril de 2000
-
La química dels aliments.
Robert Xalabarder. Associació de Fabricants
d’Additius i Complements Alimentaris.
-
Composició química i valor nutritiu dels aliments.
Abel Mariné. Catedràtic de Nutrició i Bromatologia.
Universitat de Barcelona.
Societat Catalana de Química. Institut d'Estudis Catalans.
Comentaris: wmscq@qo.ub.es.